Top 10 incontournables de la cuisine traditionnelle au Guatemala

La nourriture est un élément essentiel de la culture. L'une des parties les plus excitantes d'un voyage vers une nouvelle destination est d'essayer la cuisine très différente et les nouvelles saveurs disponibles. Le Guatemala a de nombreuses influences culinaires, certaines provenant d'Espagne, des descendants mayas, du Mexique et des Caraïbes pour n'en citer que quelques-unes. Voici quelques-uns de nos choix préférés pour la cuisine traditionnelle au Guatemala :

Pépian

Ce ragoût de poulet traditionnel provient de la région centrale du Guatemala et est servi avec des légumes et du riz. De couleur rouge brunâtre, ce ragoût est composé de divers types de piments (Ex. Paprika) et d'épices et servi avec un morceau de poulet, des pommes de terre au four, des légumes et du riz. Toujours servi avec des tortillas traditionnelles à la farine de maïs.

Apprenez à le préparer ici.

Rellenitos

Cette nourriture est servie en dessert. Les Rellenitos sont des boules de pudding de plantain frites remplies de haricots noirs, de chocolat et de cannelle. Une nourriture parfaite sur le pouce ou quelque chose pour terminer vos repas.

Tostadas

Cette liste ne pourrait pas être complète sans le puissant tostada ! Cette tortilla frite est généralement garnie de guacamole, de salsa ou de pâte de haricots noirs et garnie de fromage, de coriandre et d'oignons. Une recette simple mais délicieuse.

Arroz en leche

Bien qu'on le trouve également dans d'autres pays d'Amérique latine, l'arroz en leche est une délicieuse boisson qui ressemble à une saveur de riz au lait. Garni de cannelle.

Enchilada

Ce n'est pas votre enchilada mexicaine, mais plutôt une tostada sous stéroïdes ! Cette collation savoureuse (ou repas complet?) Est garnie de battements, d'œufs durs en tranches, de laitue, d'oignons, de fromage, de nombreux autres légumes et de tours au goût magnifique.

Champurradas

Si vous avez déjà pris un café chez un Guatamalais, on vous en a probablement offert un. Les champurradas sont comme de gros biscuits avec une saveur de type biscotti. Un must pour l'heure du café !

Gallo et Chicha

C'est littéralement un coq ! Un coq préparé dans un ragoût aigre-doux qui attendrit la viande jusqu'à la perfection. Pas disponible partout, mais l'un de nos favoris.

Tapado

Charcuterie des Caraïbes, le Tapado est un ragoût salé mêlant lait de coco et huile de coco avec crabes, plantain, riz, poisson, crevettes et parfois poulpe.

Apprenez à le préparer ici

Chuchitos

Un aliment de rue très courant est Chuchitos, qui est de la pâte de maïs regroupée en boule remplie de sauce tomate et de poulet, et bouillie à la perfection. Les chuchitos sont emballés dans des feuilles de bouillon de maïs, les gardant prêts à être consommés.

Tamal

Le grand frère des Chuchitos, un tamal est principalement fabriqué autour de Noël mais est disponible toute l'année. Le tamal est fait de pâte de maïs visqueuse avec différents types de viande et de sauce tomate, ce qui le rend différent, c'est l'emballage de feuilles de plantain qui lui donne un goût et une texture distincts.